宴會菜單是酒店結合自身綜合資源，根據設宴主題、進餐對象的餐飲需求和具體情況，將不同類型的眾多菜點及水果，以一定的原則和形式進行有效組合而形成的宴會菜點一覽表。常見的宴會菜單主要有國宴、正式宴和便宴等宴會菜單；生日宴、婚宴、壽宴、團拜宴和商務宴等宴會菜單；中餐宴會、西餐宴會、自助餐宴會和雞尾酒會等宴會菜單。宴會菜單的基本特點是：標準明確，編排格式講究，制作材料與形式多樣，所列食物品種豐富，并講究合理搭配與靈活多變，特別是放置于宴會桌面的宴會菜單，精美典雅，文化藝術性強。傳統宴會菜單與現代宴會菜單、中餐宴會菜單與西餐宴會菜單，在設計、編排和制作等方面都存在較大的差異性。此外，宴會菜單的設計，無論從形式上還是內容上，都需結合企業綜合資源并充分尊重消費者的民族習慣、民俗習慣與消費意愿。